アンパンマンパン
りよっち。
作り方
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1
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あんこは４等分にして、丸めておく。（水分の多い場合は、キッチンペーパーでとっておく。）
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2
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☆と★を別ボールに計量しておく。
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3
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１の☆ボールに水を加え、イーストが溶けるまでよく混ぜる。
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4
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２に★ボールを加え、粉気がなくなるまで混ぜ、ひと固まりにして出す。
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5
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ムラがなくなるまでこねたら、丸めて４０℃で３０分発酵させる。
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6
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1.5倍くらいの大きさになったら、
A６０ｇ×４個、B１３×４個、C８ｇ×８個に分割し、丸め、ベンチタイムを１０分とる。
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7
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Aの生地をとじめを上にし、ガスを抜き、手のひら位の大きさに広げる。
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8
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周りをやや薄くし、あんを包むみ、しっかりとじる。
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9
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とじめを下にし、軽く手でおさえ、麺棒で楕円に伸ばす。（あんこが出ないように。）
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10
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Bの生地を丸めなおし、伸ばしたAの生地の中央にのせる。
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11
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Cの生地２つを丸めなおし、Bの両脇にのせる。
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12
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天板にのせ、４０℃で２０分発酵させる。
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13
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ツヤ出しの卵をぬり、１８０℃１５～１８分焼く。
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14
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チョコペンで、顔を書く。
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コツ・ポイント
アレンジ
・抹茶あん〔白あん２８０ｇ＋抹茶小さじ１〕
・かぼちゃあん〔白あん６０ｇ＋かぼちゃ１００ｇ＋コンデンスミルク２０ｇ〕
（かぼちゃ（加熱前正味）１７０ｇの種を除き、電子レンジで４分～加熱し（竹串がすっと通る位まで）
・抹茶あん〔白あん２８０ｇ＋抹茶小さじ１〕
・かぼちゃあん〔白あん６０ｇ＋かぼちゃ１００ｇ＋コンデンスミルク２０ｇ〕
（かぼちゃ（加熱前正味）１７０ｇの種を除き、電子レンジで４分～加熱し（竹串がすっと通る位まで）
このレシピの生い立ち
キャラパンと言えばアンパンマン！子供のために作りました！
