オニオンリング
ワッキー製菓
作り方
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1
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玉ねぎは５ｍｍ位の輪切りにして、１つずつ外す（大きい円周を下にして上から押すとベター）
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2
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片栗粉・小麦粉を合わせ、水を少しずつ入れ、てんぷらの衣くらいに溶く。
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3
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揚げ油を熱し、てんぷらの要領でからりと揚げる。あれば銀杏も同時に揚げる（銀杏については10/19のごはん日記参照）
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コツ・ポイント
衣は片栗粉が入っているので、常に混ぜながら、玉ねぎをくぐらせて下さい。箸でなく手づかみの方がやりやすいです。銀杏は揚げたてに塩をふりますが、玉ねぎは食べる時に塩ふりした方が、からっと感がキープされます。
このレシピの生い立ち
モスバーガーの、オニオンリングが美味しくて、家庭バージョンでやってみました。片栗粉と小麦粉は、半々がベストでした。
特に新玉ねぎの頃、超美味しいんです。
一色では寂しいので、かぼちゃ・ごぼう・人参の野菜チップ等添えたら栄養もアップします。
特に新玉ねぎの頃、超美味しいんです。
一色では寂しいので、かぼちゃ・ごぼう・人参の野菜チップ等添えたら栄養もアップします。
ワッキー製菓
