豚レバーのみそ漬け
Description
我が家に伝わる謎の料理です。仕込んでから少々時間はかかりますが、簡単です。レバー好きな方は是非!ご飯にもお酒にも合うよ。
材料
豚レバー
かたまりで1パック
みそ(種類問わず)
適宜
作り方
コツ・ポイント
特にないけど、しいて言えば、お腹壊さないようにレバーの中までしっかり加熱すること。3日置くと塩分がかなりしっかり。2日置くとそのまま食べてもいい感じの塩加減になります。
鉄分補給のためにはビタミンCも一緒にとって!
鉄分補給のためにはビタミンCも一緒にとって!
このレシピの生い立ち
母が新婚当時、隣に住んでいた沖縄からの新婚さんの奥さんに習ったんだそうです。実家新潟の豆みそで作っても、マルコメの白みそで作っても同じ味でできたので、みその種類は問いません。