なんちゃってベジラザニア

ダイエットこうやは50ccの水（分量外）で戻し、なす、しめじ、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに１を入れ、2～3分炒めたら、塩・こしょう、トマトピューレを加えさらに炒める。

水分がなくなり全体がまとまってきたら、しょう油を加え全体を混ぜる。

チーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、仕上げにパセリをふる。