詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ブリスケットの煮込み

ブリスケットの煮込みの画像

Description

お肉とろとろ。ご飯にもパンにも合う料理です。

材料

ブリスケット(かたまり)
２kg (5lbs)
にんにく
２片
塩胡椒
適宜
玉ねぎ（あらみじん）
２個
バター
大匙２
■ ソース
ケチャップ
125cc (1/2c)
レモン汁　※レシピID：2003055
大匙２
赤ワイン
250cc (1c)
ブラウンシュガー
60cc (1/4c)
醤油
120cc (1/2c)
ウスターソース
大匙１
ディジョンマスタード
大匙１
ベイリーフ
1枚
チリペッパー
大匙１

作り方

  1. 1

    肉(かたまり)に、にんにく、塩胡椒をしておく。
    玉ねぎは透き通るまでバターでソテーする。

  2. 2

    玉ねぎ、ソースを合わせて、肉に塗り、蓋付きの耐熱容器に入れ、162度(325F)で2.5時間焼く。

  3. 3

    耐熱容器を取り出し、肉をスライスし、ソースはピューレにする(そのままでも)

  4. 4

    お肉、ソースを戻し入れ、蓋を取って177度(350F)で30分焼く。
    ※付け合せ野菜はアルミに包んで一緒に焼くと良い。

コツ・ポイント

お肉が溶けそうなら、時間を調整して下さい。
【お勧め】
３倍☆レモンの絞り方　レシピID：2003055

このレシピの生い立ち

来客時に作った料理です。大皿料理はオーブンに任せる方が時間が作れて助かります。
レシピID : 2001773 公開日 : 12/10/22 更新日 : 12/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月1日
初れぽ
写真
トレジョごはん
　パールオニオンを加えました。おいしかった。どうもありがとう。
つくれぽを書く

( )
純喫茶
ブリスケットの煮込み
by 純喫茶