朝食に簡単豆乳のリゾット風

ベーコンを5～6mm幅に切り、深めのフライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを炒める。

ミックスベジタブルを解凍せずに加えて更に炒める。豆乳と水、ブイヨンを入れて中火で煮る。

ごはん(冷でも可)を入れ、味見して薄ければ塩を加える。好みの固さまで煮詰めて完成。
お好みで黒胡椒・パセリをふる。