かぼちゃのケーキと紫いものケーキ

かぼちゃは皮を切り落とし、柔らかく茹でてつぶし、砂糖、牛乳を入れて、弱火で練る。シナモンを入れる（甘さは調整）

紫いもは１㎝の輪切りにして、一度茹でて水をかえ、再度柔らかくなるまでゆでる。ゆで汁、牛乳、砂糖、バターを入れて練る。

薄力粉とＢＰは２回ふるう。砂糖はかたまりのないよう、つぶす。卵はガラサを除きほぐしておく。オーブン１８０度スイッチオン。

卵を３回に分けて入れ、クリーム状になるよう、よく混ぜたら、粉を一気に入れゴムベラにかえてすくい上げるように混ぜる。

たねの半分に、かぼちゃのペースト大さじ３程入れ混ぜる。型に８分ほど入れる。てん板にコピー用紙２枚を敷いて、並べる。

紫いもの方は、丸く平たく形作る。型の底に、たねを少し入れ、ペースト、たねと３段に入れる。黒ゴマを飾る。

焼きあがったら、乾燥しないよう新聞紙を乗せておく。さめたら包装します。

ペーストは、ラップして、冷凍できます。薄く広げれば、切りやすく、解凍しやすいです。作りやすい分量なので、残ります。

紫いもの切り口です。おまんじゅうほど、あんが入ってますが、甘さ控えめですから、しつこくないです。