りんごのケーキ（ドイツ）
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作り方
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1
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ケーキ型にバター（分量外）を塗る。オーブンを170℃で予熱開始。
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2
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室温に戻したバターに砂糖を加える。ハンドミキサーで３〜４分ほど、白っぽくなるまでよくまぜる。
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3
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たまご、塩、レモンエッセンスを加えて混ぜる。レモンエッセンスの代わりに、レモン果汁でも可。
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4
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ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにまぜる。
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5
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牛乳を加えてまぜる。
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6
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型に生地を流し込む。
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7
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りんごは洗って皮をむき、半分に切って芯をとる。格子模様に切り込みをつける。
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8
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６の生地の上に切ったりんごを並べる。
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9
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170℃のオーブンで40〜50分焼く。
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10
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焼き上がり。粗熱がとれたら型から外す。
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11
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粉砂糖（分量外）をふるって出来上がり。
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コツ・ポイント
※レモンエッセンスの代わりにレモン果汁（小さじ１程度）でも可。
※りんごは固めで甘みの少ない種類がいいと思います。
※オーブンの温度および焼き時間はご家庭によって多少異なりますので、様子を見てください。
※りんごは固めで甘みの少ない種類がいいと思います。
※オーブンの温度および焼き時間はご家庭によって多少異なりますので、様子を見てください。
このレシピの生い立ち
ドイツに来て一番最初に教わった記念すべきケーキ。学校の行事などに持っていっても大盛況ですぐになくなってしまう、万人受けするケーキです。
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