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新たまねぎを薄くスライスし、密閉容器に入れる。
50mlの水で昆布を戻し、昆布が柔らかくなったら細切りにする。
2の昆布と、戻し汁、穀物酢、しょうゆ、塩、唐辛子を鍋にいれ沸騰させる。
冷めたら、1に入れて冷蔵庫で1日置く。