我が家の＊おでん＊

準備：圧力鍋に、だしの材料を入れる。※昆布だしは昆布からでも可。大根と牛すじ串を入れ、加圧１０分で柔らかく煮て自然放置。

卵は茹でて殻を剥く。(我が家では、ポリ袋に半熟の茹で卵と麺つゆを入れて口を縛り、下味をつけておく)

油抜きの必要な具材は、熱湯で油抜きする。圧力鍋の中身を、おでん鍋に移す。卵以外の具を入れて煮込む。