いんげんのピリ辛ごま味噌和え

炒りごまはよくすって、薄口醤油･みりん･トウバンジャン･テンメンジャンを加えて混ぜ、味をみておく。

いんげんは茎の部分を切って、食べやすい長さに2～3等分して、熱湯で数分少し堅めに茹でる。ざるにあげて水気を切り、自然に冷ましておく。

2のいんげんを1の和え衣であえ、よく混ぜ馴染ませて出来上がり。