きゅうりとねぎのさっと炒め

きゅうりは3等分くらいに切って薄切り。ねぎは同じくらいの長さに切って、縦方向のせん切りにしておく。醤油･オイスターソース･ラー油･酒･黒酢を合わせ、よく混ぜておく。

テフロンのフライパンにさくらえびを入れ、弱火で加熱して香りが出るくらいまで軽く炒り、皿に取っておく。

フライパンにごま油を熱し、ねぎを入れさっと混ぜたらきゅうりを入れ強火で手早く炒め、さくらえびを入れ、調味料を加えてひと混ぜして出来上がり。