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こんにゃくと柿の白だし醤油麹✿白和え

こんにゃくと柿の白だし醤油麹✿白和えの画像

Description

FPもすり鉢も要りません。旬の柿の甘さと残り物のこんにゃくで作るほの甘白和えは　隠し味の醤油麹と白だしで美味しさＵＰ♪

材料 （2～4人分）

豆腐
２００ｇ
柿
中1個
こんにゃく
8分の1枚
■ 白和えの調味料
醤油麹
小さじ１
パルスイート
小さじ2分の１
白だし
大さじ2分の１

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをします

  2. 2

    写真

    豆腐は大き目に手で崩してから　沸騰したお湯で2～3分茹でます

  3. 3

    写真

    ザルにあげて　冷ましながら同時に水切りをしてしまいます

  4. 4

    「２」のお湯を捨てずにそのままこんにゃくも1分間ほど茹でてしまいます（臭み抜きです）

  5. 5

    写真

    皮と種を取り除いた柿は半分にカットしてから　２～３ｍｍ厚さにスライス　こんにゃくも同じくらいの厚さにスライスします

  6. 6

    写真

    大き目の容器に「３」の豆腐と白和えの調味料を加えます

  7. 7

    写真

    ゴムべらで押し付けるようにして豆腐を潰しながら調味料を混ぜ合わせます

  8. 8

    写真

    「７」に「５」を入れ全体を混ぜ合わせて完成です

  9. 9

    写真

    器に盛り付け頂きます✿

  10. 10

    「醤油麹」の人気検索で1位になりました

コツ・ポイント

FPやすり鉢が無くても出来る白和えです。「７」の工程でお豆腐を押し付けながら潰せばいいんです～(#^.^#)柿やこんにゃくの形も千切りにしたり　お好みでどうぞ～✿✿

このレシピの生い立ち

ＦＰ出すの面倒～　すり鉢洗うの面倒～　と思う事しょっちゅうです。簡単に手間いらずで白和え作りたいと思った時に考えました。旬の柿をデザートとしてだけでなく　お惣菜にして食べたい時の1品として作りました。
レシピID : 2009807 公開日 : 12/10/29 更新日 : 15/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2020年10月22日
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ルぴあ
手作り簡単醤油麹で！柿は型抜きのあまり活用（謝）しろ和えとても美味しく家族に好評でしたぁりがとぅございます♬
#こんにゃくと柿の醤油麹しろ和え
2017年10月4日
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mielle
柿が冷蔵庫に有ったので此方をリピ：柿の有る内に楽しみたいレシピ☆

毎年柿農家に買いに行く柿の季節になりました！大好きＲです♬

2017年1月25日
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mielle
柿の白和え美味しいネ、蒟蒻との組み合わせもイイネ♥

蒟蒻と柿の食感お楽しみ頂けたら嬉しいです(^｡^)

2016年11月15日
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☆Rokko☆
柿の白和えは大好物だよ～蒟蒻もぷりぷりとして美味しかったよ☆

旬の柿デザートもおかずも美味しいよね^ ^しっとり美味しそ

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komutatata
こんにゃくと柿の白だし醤油麹✿白和え
by komutatata