チャイニーズチキンサラダ

鶏肉を皿にのせ、中華あじの素と酒を少々振って軽くラップをする。電子レンジで約５～６分ほど加熱する。ラップを取り、粗熱が取れたら手で細く裂く。レタスときゅうりはよく洗って千切りしておく。

鍋に湯を沸騰させ、ラーメンの麺を茹でる。ちょうどよい歯ごたえになったらざるに上げ、冷水でよく洗ってぬめりを取り、水を切っておく。器にドレッシングの材料（ゴマ以外）を混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

ボウルに野菜と麺を入れてよく混ぜる。ドレッシングをかけ、全体になじむように混ぜる。皿に盛ってチキンをのせ、入りゴマをかけて出来上がり。＊ポイント＊何時間か前に下準備して冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に混ぜ合わせていただくとおいしい。