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裏技♪♪♪我が家の絶品☆茶碗蒸し☆

裏技♪♪♪我が家の絶品☆茶碗蒸し☆の画像

Description

みんな大好きプルプル茶碗蒸し(*>▽<*)/♪

材料 （☆2～3人分☆）

・卵
・2個
・だし汁
・1と3/4
・みりん
・小さじ1
・醤油
・小さじ2
・塩
・2つまみ
・三葉
・少々
・ボイル海老
・2～3匹
・かまぼこ
・2～3きれ
・ゆず
・お好みで
・スライスしいたけ
・１つ分

作り方

  1. 1

    だし汁を人肌程度に温めて、みりん・醤油・塩をいれてよく混ぜる♪

  2. 2

    卵を溶きほぐしたものをだし汁に加えて、こし器などでこす♪

  3. 3

    器にしいたけ・かまぼこ・ボイル海老を入れて、②を注ぎ、三葉を添える♪表面の泡を取って、器にふたをする♪

  4. 4

    蒸し器に水を入れて沸かし、蒸気がたったら③を並べてふたをし、強火で4分蒸したあと、火を止めて余熱で8分蒸らす♪

  5. 5

    最後に刻んだゆずを添えて完成です♪

コツ・ポイント

蒸し時間と余熱で蒸らす時間がプルプル茶碗蒸しにするポイントです(*^▽^*)/☆

このレシピの生い立ち

ためしてガッテンの本を参考に
自分なりにアレンジしてみました(*^^*)この本のお陰で、茶碗蒸しの失敗ゼロです♪
レシピID : 2014050 公開日 : 12/11/02 更新日 : 12/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年11月3日
初れぽ
写真
κοнα
裏技のおかげでプルプルに出来ました♪お味もgood!!

プルプルにできて良かったです♪つくレポありがとうございますｯ♪♪

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( )
RIEKO☆４１０
裏技♪♪♪我が家の絶品☆茶碗蒸し☆
by RIEKO☆４１０