スンドゥブチゲー韓国の豆腐のスープ
jina_mama
作り方
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1
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玉ねぎを1cm角に切り、豚バラを小さめに切ります。にんにくはみじん切りかすりおろします。
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2
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鍋を弱火にかけ、油と玉ねぎ、にんにく、あれば唐辛子粉(コチュカル)を好みの量入れて、よく炒めます。
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3
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油の色が唐辛子で赤くなったら、塩コショウと隠し味の砂糖を入れ、少し炒めてから水と肉を入れて火を強くします。
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4
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あさりはよく洗って、えびは殻を剥いて1cmくらいに切り、沸騰したら入れます。シーフードミックスは1cmくらいに刻みます。
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5
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きのこを入れます。えのき茸と椎茸、しめじや舞茸もおすすめです。
エリンギは歯ごたえがあって合わないようです。
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6
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袋豆腐を入れてスプーンで砕き、全てに火が通ったら、白だしや塩で味を調えて、卵を割り入れてねぎを散らします。
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コツ・ポイント
アサリやエビを冷凍のシーフードミックスでしてもいいです。
ホタテを切って足しても更に美味しくなります。
肉は水から、魚介類は沸騰してから入れます。
ホタテを切って足しても更に美味しくなります。
肉は水から、魚介類は沸騰してから入れます。
このレシピの生い立ち
食堂をしていた釜山出身の知人の得意メニューでした。
韓国人をうならせる味です。
韓国人をうならせる味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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