回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉(ホイコーロー)
調味料セット(爆)を使わずに初めて作りました(^^;)

材料 (4人分)

豚バラ薄切り肉
300g
*塩
小さじ1
*コショウ
少々
*酒
少々
キャベツ
400g
☆甜面ジャン
大さじ4
小さじ2
☆酒
大さじ2
☆水
大さじ4

1

豚肉は食べやすい長さにきり、*の材料をもみこみ、10分ぐらい置いておく。

2

キャベツは芯をのぞき、4~5cmの角に切る。

3

1の豚肉は、170度の油で軽く素揚げして油通しする。

4

中華鍋に油を熱し、キャベツがしなしなになったら、豚肉を入れてさらに炒める。

5

豚肉が炒められたら、☆の材料を溶いて合わせたものを回し入れて、混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20150 公開日 : 01/05/03 更新日 : 01/05/11

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