混ぜて焼くだけ！簡単濃厚かぼちゃプリン
Description
まったり濃厚なかぼちゃプリンです。甘さ控えめに作るので濃厚なのに重くありません。作り置きのペーストを使えば簡単です。
ちかぞ～
材料
（プリンカップ8個分）
かぼちゃペースト(レシピID:1993126 )※かぼちゃから作る場合は下記参照
500g
砂糖
50g
200cc
150cc
5個
バニラビーンズ
1本
ラム酒
小さじ2
■
カラメルソース
グラニュー糖
80g
大さじ3
お湯
大さじ3
■
かぼちゃで作る場合(ペーストに相当するもの)
1/2個
砂糖
60g
50cc
シナモンパウダー
小さじ1
■
仕上げ用
50cc
砂糖
7g
シナモンパウダー
少々
ローズマリーの葉
適量
作り方
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1
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鍋にカラメルソース用のグラニュー糖と水を入れ沸騰させ、色が付いてきたら火を止め、
お湯を加え伸ばす。型に流し入れておく。
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2
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かぼちゃペースト(かぼちゃ・砂糖・牛乳・シナモンパウダー)または砂糖・卵・ラム酒を加えなめらかになるように攪拌する。
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3
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牛乳・生クリームを加え、ムラがないように攪拌する。
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4
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ボールに移し、バニラビーンズを鞘から取り出して加える。バニラオイルなら10振り位。
オーブンに170℃で予熱を入れる。
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5
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こしきを通してカラメルソースを入れた容器に流し入れ、オーブンへ。上にアルミホイルをかけて170℃50分程焼く。
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6
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ゆるゆる感がなくなったら焼きあがり。オーブンから出し、十分に冷ます。その後冷蔵庫でしっかり冷やす。
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7
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仕上げ用の生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで7分くらいに泡立て、ラム酒を加えて整える。
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8
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生クリームをのせ、シナモンパウダーをふりかけ、ローズマリーを添えて完成！
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9
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四角い型で焼いて切り分けてもきれいです。型から出す場合、型の側面にナイフで空気を入れ底を少し温め逆さにして取り出します。
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10
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生クリームを添えてみました。
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器を変えてみるとこんな感じ。ふたができるタイプならプレゼントにも最適です。
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※かぼちゃペーストを使わない場合※
かぼちゃをラップでくるみ、電子レンジで加熱し柔らかくする。
種と皮を取り除く。
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13
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フードプロセッサーに入れ、砂糖の合計量・牛乳の合計量・卵・生クリーム・シナモンパウダーを加えて滑らかになるまで攪拌する。
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ラム酒とバニラビーンズを加えて、ムラがなくなるように混ぜ、こし器で濾して型に流し、同様に焼いて完成！
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2013.5.18 かぼちゃのお菓子カテゴリに登録されました！ありがとうございます♪
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2014.5.21 色々なアレンジプリンカテゴリに登録されました！
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コツ・ポイント
使うかぼちゃは栗かぼちゃ系のほっくりしたものが向いています。水分の多いものだと舌触りが悪くなります。
かぼちゃのペーストはレシピID:1993126をご覧ください。
ペーストがなくても同じように簡単に出来ます！
かぼちゃのペーストはレシピID:1993126をご覧ください。
ペーストがなくても同じように簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
作り置きしておいたかぼちゃペーストを活用したくて。かぼちゃの下拵えはレンジでできるのでペーストがなくても簡単にできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちかぞ～
