新生姜で簡単イカの鉄砲焼き

イカの足をカットし、ワタを傷つけないように取り出す。中骨を除き良く洗う。ねぎは小口切り、にんにくと新生姜はみじん切りに。

★を良く混ぜイカ味噌を作る（好みでゲソも刻んで入れる）イカの胴に格子状に切り目をいれ、★を７分目位まで詰め楊枝で止める。

焼き網もしくはフライパンにくっつき防止のために酢か油を塗り熱する。イカが膨らんで味噌の香りが出、完全に火が通るまで焼く。