簡単＆薄味＆あんかけ★ピーマンの肉詰め
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作り方
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1
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ピーマンは縦半分に切り、種を除きます。
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2
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ネギ、しその葉、しょうがをみじん切りにします。
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3
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２と鶏肉ミンチ、卵を混ぜ合わせます。
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4
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これでピーマンに詰める具が完成です。お好みで塩・こしょう（分量外）を入れます。
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5
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１のピーマンに４を詰めます。隙間ができないように詰めていきます。
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6
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フライパンにサラダ油（分量外）を引き、中火で焦げ目がつくまで焼きます。肉詰めした面を下にします。
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7
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ピーマンを一旦フライパンから下ろします。
フライパンに250ccの水（分量外）と★の材料を入れ、沸騰させます。
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8
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７にピーマンを加えます。今度はピーマンの面を下にします。
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9
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蓋をして弱めの中火で6分程度煮込みます。
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10
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火が完全にとおったら、肉詰めピーマンをお皿に盛ります。
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11
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残った煮汁に水で溶いた片栗粉を入れます。とろみ加減はお好みで。
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12
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10でお皿に盛っておいた肉詰めピーマンに11のタレをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・肉詰めの時、ピーマンの奥の方にもお肉をぎゅっと押しこんで。
・たまたま縦長のピーマンを使用しましたが、フライパンに入れる時に縦長でないピーマンの方が入れやすいなと実感。
・肉詰めの時、深みの少ないスプーンやへらを使うとうまくできます。
・たまたま縦長のピーマンを使用しましたが、フライパンに入れる時に縦長でないピーマンの方が入れやすいなと実感。
・肉詰めの時、深みの少ないスプーンやへらを使うとうまくできます。
このレシピの生い立ち
http://cookpad.com/recipe/30492
ラビーさんのレシピを参考に、薄味＆しそプラスでアレンジしました。
ラビーさんのレシピを参考に、薄味＆しそプラスでアレンジしました。
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