☆ブロッコリーの茎で和風ペペロンチーノ☆
作り方
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルをひいて温め、ブロッコリーの茎を炒める。火が通って青みがでてきたら、塩コショウをして皿にとる。
-
-
-
3
-
ペーパーで汚れをふき取り、同じフライパンにオリーブオイルとにんにく、ミニホタテを入れて炒める。
-
-
-
4
-
同時にパスタをゆでる。(ゆで汁を大さじ3程とっておく)
-
-
-
5
-
パスタが茹で上がる直前に、3のフライパンにブロッコリーの茎を戻して温める。
-
-
-
6
-
5の中に、柚子胡椒とパスタのゆで汁(大さじ 3ほど)を加えて、柚子胡椒を溶かす。
-
-
-
7
-
6に茹で上がったパスタを入れ、適量のオリーブオイル(くっつかないようにするため)を回しかけ、全体を手早く混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
全体が合わさったら、パスタ全体に黒胡椒をひいて、皿に盛る。
-
コツ・ポイント
パスタが伸びてしまわないよう、パスタの茹で上がるタイミングにあわせて、材料の火入れをしてくのがポイント。
フライパンにパスタを入れたら、ささっと手際よく混ぜ合わせてくださいね。
フライパンにパスタを入れたら、ささっと手際よく混ぜ合わせてくださいね。
このレシピの生い立ち
「毎日パスタでもOK」という『柚子胡椒』好きの主人のために、この2つをコラボした1品を!と思いついたレシピです。
ホタテは、こちらも主人の大好物。
ブロッコリーの茎は、捨てられなくて困っていたら、意外にあってビックリです!!!
ホタテは、こちらも主人の大好物。
ブロッコリーの茎は、捨てられなくて困っていたら、意外にあってビックリです!!!