☆ ふんわ～り トマトバジルパン
そら色
作り方
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1
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ＨＢで生地を作っていきます。
ベーコンは、細かくカットし油無しでフライパンで軽くローストし、ブラックペッパーを振っておきます。
コーンは、キッチンペーパーなどで水気を取っておきます。
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2
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粉・イースト・砂糖・塩・スキムミルクをＨＢに投入します。
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3
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スイッチを入れ、卵・トマトジュースを加えます。
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4
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６分捏ねたら、マーガリンを加え更に９分捏ねます。
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5
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用意しておいた、ベーコン・コーン・バジルを加え、更に２分捏ねます。
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6
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出来上がった生地を丸め、ボールに移しラップをし２．５倍になるまで一次発酵します。
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7
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パンチをし、軽く丸め直し２倍になるまで、二次発酵します。
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8
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生地を９分割し、丸め乾燥しないようにフキンなどをかぶせてベンチタイムをとります。(１５～２０分)
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9
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生地を軽く潰し、麺棒で丸く伸ばしたら奥と手前の生地を重ねるように畳みます。
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10
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天板にショートニングを軽く塗り、生地の合わせた面を下にして、並べます。
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11
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最終発酵です。 このくらいになるまで発酵させてください。
（約６０分）
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12
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２１０℃に予熱したオーブンで１１～１２分焼成して完成♪
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コツ・ポイント
コーンは潰さない程度に水気を十分に取ってください。
このレシピの生い立ち
何処かで食べたトマトパン。
試行錯誤の上、何とかここまでたどり着きました。
試行錯誤の上、何とかここまでたどり着きました。
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そら色
