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茄子→5㎜の半月切り。 豚バラ→4~5㎝。 さやえんどう→へた・筋を取り半分に。
鍋に茄子・豚バラを入れ、全体に油がまわる程度にサッと炒める。
②に水・ビール・だしの素・みりん・醤油を入れ、落し蓋をして5分煮る。
さやえんどうを加え落し蓋をし2分ほど煮る。