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紫いもを蒸かし、皮を剥いてから熱いうちにマッシャーで潰す(裏ごしはお好みで)
【1】を鍋に入れバターを溶かし、牛乳・砂糖を加えてよく混ぜる
【2】に粉寒天を加え、火にかける
焦げ付かないように木べらで混ぜながら煮詰める
全体的にフツフツとしてきたら火を止め、型に流し込む(タッパーでOK)
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める