☆ Special 坦々麺 ☆
Description
そんじょそこらの中華屋には負けませんww
自作スープと自作調味料で勝負っ!!!
一見難しそうだけど作り出しちゃえば簡単♪
自作スープと自作調味料で勝負っ!!!
一見難しそうだけど作り出しちゃえば簡単♪
yukari628
材料
（１人分）
１人前
80g
サラダ油
小さじ １
1/2 株
★ 甜麺醤
大さじ 1/2
★ 醤油
小さじ １
★ 酒
小さじ １
★ コショー
少々
※ 醤油
大さじ ２
※ 芝麻醤
大さじ ２
※ ラー油
大さじ ２
※ 酢
小さじ １
※ ネギ油
小さじ １
2～3cm分
スープストック
１ 1/2 カップ
作り方
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1
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麺を茹でるお湯を大きめの鍋に沸騰させておく。
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2
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行程１のお湯で チンゲン菜を芯が柔らかくなるくらいまで茹でちゃうww
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3
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鍋 または フライパンにサラダ油を熱し 挽肉を炒め 色が変わったら ★を入れて 手早く混ぜながら 水分が飛ぶまで炒める。
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4
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スープストックを加熱しておく。（電子レンジなどで温めてもOK とにかく熱々を!!）
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5
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麺を茹でる。
その間に 丼を用意し ※を丼に入れておく。
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6
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丼にスープストックを注ぎ よくかき混ぜる。
湯切りした麺をほぐし入れ 炒めた挽肉とチンゲン菜を乗せて完成です♪
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コツ・ポイント
ポイントは自作のスープと調味料♪
市販もいいけど 一手間かけたせいか
やはり一味違いますww
もっとコクが欲しい場合は
ピーナッツペーストとか
ピーナッツバターを入れるといいです♪
市販もいいけど 一手間かけたせいか
やはり一味違いますww
もっとコクが欲しい場合は
ピーナッツペーストとか
ピーナッツバターを入れるといいです♪
このレシピの生い立ち
美味い坦々麺が食べたたいと思ったら
自作に漕ぎ着きましたww
自作に漕ぎ着きましたww
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yukari628
