焼きキノコとキノコ味噌の丼ぶり
まんまるらあて
作り方
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1
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しいたけは軸を取って2～４つ割り、エリンギは手で縦に６つに割いて塩麹をまぶしておく。
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2
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ココットにかつお節を入れ、600wのレンジで20秒加熱し、指で粉状にすりつぶしておく。
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3
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２に、粗みじんにした、しいたけの軸・舞茸・えのきだけ・しめじ・みりんを入れラップをして600ｗで3分加熱。
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4
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←量が２／３位になります。
味噌を入れよく混ぜる。
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5
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全体に焼き色がつくように、ココットの壁面に張り付けるようにする。
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6
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天板に５をおき、残りの場所いっぱいにアルミホイルを敷いて１をできるだけ重ならないようにおく。
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7
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トースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。
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8
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炊き立てごはんの上に香ばしく焼けたキノコ味噌をのせ、
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9
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焼きキノコを盛り付け、とろろ昆布とねぎをのせて完成！
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10
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一人当たり
カロリー 266kcal
塩分 1.8ｇ
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コツ・ポイント
6から先は、食べる直前にどうぞ！家じゅうにキノコの香りが広がって幸せ～です。
このレシピの生い立ち
とことんキノコを味わえる丼ぶりが食べたかったので。
大好きなキノコの魅力を伝えたれたらいいな～と思って作りました。
大好きなキノコの魅力を伝えたれたらいいな～と思って作りました。
まんまるらあて
