鶏肉のピカタ♡中華あんかけ
nasubeam
作り方
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1
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鶏肉は食べ易い大きさに切り、☆を全部合わせたものに漬け込んで10分ぐらい置く。
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2
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あんを作ります。
◎全てを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、水とき片栗粉を入れてとろみが付くまで混ぜる。
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3
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汁気を切った鶏肉に小麦粉を薄く付け、溶きほぐした卵にくぐらせて、ごま油を熱したフライパンで焼く。
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4
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鶏肉を裏返したら蓋をして中までしっかりと火を通す。
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5
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焼けたら皿に盛り、あんをかけて、小口ねぎをパラパラかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
✿ 鶏肉を焼く時の火加減は弱火で。火が強いと卵が焦げてしまいます。
✿ 胸肉の場合、そぎ切りにするのが良いかと思います。
✿ 胸肉の場合、そぎ切りにするのが良いかと思います。
このレシピの生い立ち
昔からよく食べていた鶏肉のピカタを中華風にしてみました^^
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