ひき肉入りねぎラーメン

ねぎは食べやすい長さに切って縦に千切りにし、しばらく水にさらす。きゅうりは細切り。にんにくと生姜は皮を剥いて粗みじんに切る。

フライパンに油(分量外)を熱しにんにくと生姜を炒め、ひき肉を入れ火が通るまで炒めたらオイスターソースとテンメンジャンで味付けして火を止める。ねぎときゅうりにごま油･ラー油を加えてざっと混ぜておく。

ラーメンを作る間にねぎときゅうりに醤油と酢･炒りゴマを加え混ぜ、出来上がったらラーメンの上にひき肉とねぎ･きゅうりをたっぷりのせて頂く。