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ゆずジャム（ゆず茶、ゆずソーダに）

ゆずジャム（ゆず茶、ゆずソーダに）の画像

Description

手間を惜しまずおいしいゆずジャムをつくりました。甘さはお好みで変えてください。
検索ランクインありがとうございます！

材料

ゆず
２ｋｇ
グラニュー糖
１ｋｇ

作り方

  1. 1

    ゆずを洗い、皮をむく

  2. 2

    皮を細かくきざみ水にさらす（一晩）

  3. 3

    皮をむいたゆずを半分に切り、果汁を搾る（種も別に取っておく）

  4. 4

    種をお茶袋に入れる

  5. 5

    一晩水にさらした皮をざるにあける

  6. 6

    鍋に皮とひたひたの水をいれゆでこぼす（３回繰り返す）

  7. 7

    鍋にゆでこぼした皮と、果汁と、お茶袋に入れた種と、グラニュー糖を入れ煮る

  8. 8

    少しとろみが出てきたら火から下ろす

  9. 9

    熱々のうちに瓶詰めする

コツ・ポイント

めんどくさくても３回ゆでこぼした方が口当たりがよくなります。
グラニュー糖を使用していますが上白糖や三温糖でもおいしくつくれます。

熱々のうちに瓶に入れふたをして、冷めたら冷蔵庫に入れてください。約1年経ってもおいしさそのままです♪

このレシピの生い立ち

毎年実家から届くゆずでジャムをつくっています。冷蔵庫に保管し、冬はゆず茶に、夏はゆずソーダにして１年中愛飲しています。

お味噌と混ぜてゆず味噌にしてもｇｏｏｄです。

おかげ様で話題入り出来ました。つくれぽを書いて頂きありがとうございます
レシピID : 2021534 公開日 : 12/11/08 更新日 : 13/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (24人)
2020年1月12日
写真
やまったくん
初めて作りました。思ったより簡単に美味しく出来ました。
2019年12月16日
写真
お山のエイ
早速ゆず茶で甘さが丁度良く美味しい♪保存します♪感謝致します
2016年11月20日
写真
yukorin214
今年も美味しくできました^ - ^ ありがとう

今年もつくれぽありがとう！今年のゆずジャムも美味しそう！

2015年11月3日
写真
クックATB3YK☆
ジャンボゆずで作成。大人味なのでドリンク類で楽しもうと思います

つくれぽありがとです♪ゆず茶がおいしい季節よね(*´∇｀*)

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かふぇおれ好き
ゆずジャム（ゆず茶、ゆずソーダに）
by かふぇおれ好き