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我が家のしっとりスイートポテト

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Description

さつまいもの美味しい季節、しっとり濃厚なスイートポテトが食べたくて(^^)☆

材料 （さつまいも小4〜5個分）

さつまいも
500g
生クリーム
150g
砂糖
100g
バター
20g
メープルシロップ
30g
卵黄
2個分
バニラエッセンス もしくはラム酒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    洗ったさつまいもをアルミホイルで包んで、180℃のオーブンで45〜50分焼く。柔らかくなったらOK！

  2. 2

    写真

    スプーンなどで、皮を3〜5㎜残してさつまいもをくり抜く。

  3. 3

    写真

    くり抜いたさつまいもをマッシャーやミキサーで潰し、砂糖、メープルシロップ、生クリームを入れ、弱火にかけながら混ぜる。

  4. 4

    写真

    こっくりしてきたら、火からおろし、卵黄1個分とバニラエッセンス少々を加え、混ぜる。オーブンを200℃に予熱しておく。

  5. 5

    写真

    さつまいもの皮に4を真ん中を高くするように盛り付け、残りの卵黄1個分をといたものをハケで塗る。

  6. 6

    写真

    200℃で15〜20分焼く。うっすら焼き目がついたら出来上がり！！

  7. 7

    写真

    プレゼント用にアンパンマンと赤ちゃんマンも！生クリーム少なめにして、ほっぺたと頭巾はさつまいもとりんごの皮で作りました☆

コツ・ポイント

オーブンでじっくりさつまいもを焼くこととで甘さが増します。隠し味のメープルシロップと生クリーム多めなのでしっとり焼き上がります！

このレシピの生い立ち

しっとり濃厚なスイートポテトが食べたくて(^^)
レシピID : 2022562 公開日 : 12/11/10 更新日 : 12/11/10

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我が家のしっとりスイートポテト
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