“素”より簡単!レンジでマーボー春雨
Description
春雨も戻さずそのまま、材料混ぜてレンジでチンするだけ!市販の素より断然簡単で美味しいですよ!
材料
(2人分)
120g
乾燥春雨
30g
生姜(みじん切り)
小さじ1/2
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
大さじ3
★醤油
小さじ2.5
★お酒
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1.5
★砂糖
小さじ1
★豆瓣醤
小さじ1/2
150cc
小さじ2
3本分
ごま油
小さじ1
作り方
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1
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耐熱ボウルに、豚ひき肉、生姜、にんにく、白ネギ、★を入れてよく混ぜる。
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2
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乾燥春雨は長ければ食べやすい長さに切り、1に加え、春雨の上に肉をかぶせるような感じにする。
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3
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ラップをして600wレンジで2分加熱して一旦取り出し、ざっと混ぜる。
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4
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再びレンジで2分半加熱し、熱いうちに片栗粉を小さじ1づつ加えその都度よく混ぜる。(予熱でとろみがつきます)
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5
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さらに、熱いうちにニラとごま油を混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
手順1はよくよく混ぜてください。
ニラは予熱で火がとおるので、最後に加えてください。初めから入れると色が悪くなります。
ごま油も、香りを生かすため、最後に加えてください。
春雨は自然にほどよく戻り、レンジだけで出来るので簡単です!!
ニラは予熱で火がとおるので、最後に加えてください。初めから入れると色が悪くなります。
ごま油も、香りを生かすため、最後に加えてください。
春雨は自然にほどよく戻り、レンジだけで出来るので簡単です!!
このレシピの生い立ち
春雨を戻す→炒めるという作業が面倒だったので、戻しながら加熱したら・・・・大成功。
マーボー春雨を作る頻度が増えました!
マーボー春雨を作る頻度が増えました!