いりあの魔女スープ ほうれん草ベース。
Description
いりあの魔女スープがで来ましたよ。中身はトカゲのしっぽ、ヘビの内臓、カエルの脚、野うさぎの目玉に・・・いえいえ冗談ですw
材料
(2人分)
1/2束
10㎝ぐらい
タラゴン(スパイス)
適量
タイム(生でもスパイスでも)
適量
にんにく(みじん切り)
少量
バター(無塩)
5g
コンソメキューブ
1個
300cc
適量
ナツメグパウダー
適量
塩こしょう
適量
作り方
コツ・ポイント
ミキサーを使う場合は、まだスープが熱い際にはヤケドなどしないように十分お気をつけください。スパイスハーブの量はお好みで加減してください。フレッシュのタイムを扱う際には茎が固いのでみじん切りにしてから加えるようにするといいと思います。
このレシピの生い立ち
もともと、ほうれん草のスープはアーユルヴェーダのデトックス料理。そのレシピを参考しながら手に入りやすい材料にして、いりあ風にアレンジしました。正式には無塩バターでなくギーと呼ばれる精製バターを使います。