完全手作り！天草から作るところてん

天草を量り、水洗いする。

天草と水と酢を鍋に入れ、煮る。吹きこぼれないように注意する。

45分～1時間ほど煮詰めて少しとろみがついたら火を止める。

さらに細かい目の布で漉す。（今回は料理だし用の紙パックでこしました）

泡立たない様にそっと四角い容器に入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ところてん突きに入るような大きさに切り、突き出す。
好みで、酢醤油や黒蜜をかけて召し上がって下さい。