季節限定?手羽元やわらかミカン煮の画像

Description

美味しくないミカン、食べ飽きたミカン…圧力鍋で柔らかい。子ども喜ぶ甘めの味なので持ち寄り、クリスマスパーティーにも~!

材料

500gくらい
・みかん汁(小さ目5個)
250mlくらい
・醤油
大1~
・酒
大1~

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし手羽元を入れ、3分くらい茹でる(余分な脂と臭みをとる)

  2. 2

    ザルにあけてさっと水洗いしておく。
    レモン絞り器などでみかん汁を絞る。

  3. 3

    材料を鍋に入れ、蓋をして中火にかける。
    蒸気が出て圧力がかかったら弱火にして5分加圧

  4. 4

    火を消して、圧が抜けるまでそのまま放置。
    全体を混ぜて、味見する。

  5. 5

    醤油、みかんジャムなどで味を調え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める

  6. 6

    *みかんによって甘み、酸味が違うので、味見をしながら調節する

コツ・ポイント

●みかんジャムは「ななは778さんレシピID:730172」で作りました。市販のマーマレードジャムでも。

このレシピの生い立ち

☆クリスマス会の料理
●いただきもののミカンが美味しくなかったから。
●子どものクリスマス会の料理考えていて「鶏肉のオレンジ煮」を簡単にアレンジしてみた
レシピID : 2024518 公開日 : 12/11/11 更新日 : 19/12/04

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