詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
高菜を綺麗に洗う。水は軽くきる程度でOK。
塩を振りながら高菜を漬け物容器に入れていく。
鷹の爪を入れる。
しっかり押さえて漬かるまで最低1日は置く。
1日経過、水が上がってくる。
水でさっとあらって、よく絞る。
今回はめはりずしにするので茎と葉を分ける。
茎の部分は細かく刻む。お漬け物として食べる場合は葉も刻む。
刻んだ高菜漬にゴマ、鰹節、醤油で和える。好みでごま油少々。
軽く混ぜてお漬け物出来上がり。
お漬け物を具に俵おにぎりを握る。
高菜漬けの葉の部分に、醤油を少し絡めておく。これでおにぎりをくるむ。
めはりずしの出来上がり。