☆親子丼の画像

Description

我が家流のつゆだく親子丼です。

材料 (6人分)

1枚(150gくらい)
2個
ほんだし
大さじ1
※ 砂糖
大さじ3
※ しょうゆ
大さじ3
※ 酒
大さじ1~2
4個

作り方

  1. 1

    とりももを一口サイズに切る。
    切ったら両手鍋に入れる。

  2. 2

    玉ねぎは皮を剥いて、半分に切り、
    次に横に半分に切る。
    そのあと繊維に沿って1.5センチ位の幅に切る。
    両手鍋に入れる。

  3. 3

    材料がかぶるくらい、鍋に水を入れる。
    中火にかける。

  4. 4

    ほんだしを入れる。
    アクが出るので取る。

  5. 5

    ※の調味料で甘辛く味付けする。

  6. 6

    玉ねぎを味見する。
    味の濃さや、玉ねぎの固さを確認する。

  7. 7

    卵を溶き、いったん強火にしてからまんべんなく入れる。
    (偏ったら、ならす。まぜすぎない)

  8. 8

    卵が半熟っぽくなったら火を止めて蓋をする。
    しばらく蒸らす。

コツ・ポイント

ゴハンの上にかけて親子丼の出来上がり。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらいました。
レシピID : 2025078 公開日 : 12/11/11 更新日 : 13/01/20

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