エビプリッと♪大根餅。

エビプリッと♪大根餅。
表面パリパリなお餅の中にエビのプリッと食感!生地に粉鰹を加えて旨みタップリ★熱々をフーフーしながらどうぞ♪





材料 (2~3人分)

大根
250g
むきエビ
80g
小葱
2~3本
粉鰹
小さじ2
小さじ1/3程
80~100g
サラダ油
適量

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小葱は小口に切ります。

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むきエビは食感の残る位の大きさに切っておきます

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大根は皮を剥いてボールにすりおろします。(おろした時にでた水分も一緒に)

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おろした大根に白玉粉を加えて合わせます。      →

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むきエビ、小葱、粉鰹、塩を加えて混ぜ合わせます。

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合わせた具材を5~6等分位に平たく丸めて、サラダ油をひいたフライパンで弱火にして焼いていきます。

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途中何度か返し、火が通ったら仕上げに強火にして表面をパリパリに焼き上げれば出来上がり。

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お醤油をつけてどうぞ♪大葉と一緒に海苔で巻いて食べても美味しいです^^

コツ・ポイント

●白玉粉の分量は大根の水分量で若干変わりますので調整して下さい。具材を加えた時にまとまる位に^^
●仕上げにごま油を加えて香ばしさをだしても♪

このレシピの生い立ち

小腹が空いた時のおやつにと^^
レシピID : 2025357 公開日 : 12/11/21 更新日 : 12/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/12/09

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とっても美味しかったです!水分が多い大根は少し水を取るといいかも

さちひなはな

嬉しいれぽ感謝です♬大根の水分量!確かに☆有難うございます♬

14/10/09

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えびがなかったので干しえびを代用。もちもちして美味しかった☆

hiromiママ

素敵なお皿に並べて頂き感謝です☆干しエビ代用魅力的♬食感!嬉

14/01/14

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美味しく出来たけど家族賛否両論。好みがバラバラで困るわぁ〜

abc345

綺麗な焼き色♫ご家族で好みが分かれますよね><れぽ感謝です☆

13/10/07

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白玉粉を使用している為、外はカリっと中はモチモチで本当に美味しい

はなさん3017

凄く嬉しいご感想☆カリッとモチっとが伝わってくる仕上がり♬