カンタンチャウダーの画像

Description

具だくさんのチャウダーは、食欲のないときの食事代わりや朝食にもピッタリ。たまには、1から自分で作ってみよう!

材料 (2~3人分)

貝類
500g
1/2本
3~4枚
300~500cc
1~2カップ
少々
コショウ
少々
大さじ3
バター
大さじ2~3

作り方

  1. 1

    貝類は水から軽く煮ておき、1/3を除き細かく切っておく。
    貝を茹でた汁は取っておく。

  2. 2

    野菜はすべて、1cmくらいの角切りに。ベーコンは1cm幅に切っておく。

  3. 3

    鍋にバターを入れ溶けたら、2を入れる。
    弱火で焦がさないようにじっくり炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら、少しづつ小麦粉を入れ、焦がさないように全体に絡める。

  5. 5

    4に少量づつ牛乳を加え、ダマにならないように延ばしていく。

  6. 6

    牛乳を入れたら、1のゆで汁を加え、ひと煮立ちさせる。
    ひと煮立ちしたところで、塩コショウで味を調え、1の貝を入れて軽く煮てできあがり。

  7. 7

    盛りつけるときに大きなまま残した貝を飾りに出来るよう、つぎ分ける。

コツ・ポイント

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=202565  ココを参考に貝の下処理をちゃんとしよう!

このレシピの生い立ち

小学校の家庭科で習ったかな?
レシピID : 202566 公開日 : 05/06/13 更新日 : 14/04/12

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