ココアのマーブルケーキ
ちかぞ～
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。ココアに少し温めた牛乳とラム酒を加え溶かしておく。
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2
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無塩バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで柔らかくし、砂糖(きび糖)を加えてさらにふんわりさせる。
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3
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卵を溶き、1個分ずつぐらい加え、つどよく混ぜる。少し分離しても気にしない。
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4
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もう一度粉をふるいながら加えて、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
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5
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生地の1/4弱を別のボウルに取り分け、そこに溶かしたココアを加えてムラなく混ぜる。
オーブンを180℃に温める。
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6
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プレーン生地にココア生地を合わせ、２～３回軽くませた程度でやめ、型に流し入れる。アーモンドスライスを散らしてオーブンへ。
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7
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180℃で45～50分焼く。途中表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。
竹串を刺して何もついてこなければOK。
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9
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2014.2.7 色々なパウンドケーキカテゴリに登録されました！
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ココア生地を合わせたら混ぜすぎないこと。心配なようなら、プレーン生地を先に型に流し入れ、ゆるめに作ったココア生地を流し、お箸などでぐるっと大きく混ぜるだけでもきれいなマーブルができます。
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなパウンドケーキの一つで、お砂糖を控えめに大人味のものを作れたら・・・と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちかぞ～
