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圧力鍋de☆骨まで食べられるブリ大根♪

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Description

ブリのアラで作るブリ大根は最高☆しかし骨をとるとあまり身がなくて残念・・・。なので！圧力鍋の力で骨ごと食べちゃえ♪

材料

ブリのアラ
500ｇくらい
大根
1/2本
☆醤油
大さじ３
☆酒
大さじ１
☆砂糖
大さじ２
☆水
550ml
☆生姜
一片
振り塩
適量

作り方

  1. 1

    ブリのアラに振り塩をし、１０分くらい置く。その後水で洗い流し、熱湯をかけて表面が白くなるようにする。臭みが取れます。

  2. 2

    大根の皮をむく。縦半分に切り、厚さ２cmに切る。生姜はスライスする。

  3. 3

    圧力鍋に☆を入れて蓋をせずに加熱する。沸騰したら火を止め、大根・ブリの順に鍋に入れて、蓋をして加圧を開始する。

  4. 4

    圧が掛かったら弱火にして２５分加熱する。その後火を止め、圧が収まるまで自然放置。

  5. 5

    圧が収まったら開蓋！そこにはもうブリにも大根にも骨にまで味の染み渡った“ブリ大根”が…！イタダキマス♪

コツ・ポイント

１の行程をしっかり行えばバッチリです☆あとは圧力鍋にお任せ♪
圧力鍋によって圧後の加熱時間が変わるかもしれません。適宜調節してください。

このレシピの生い立ち

やっぱりお肉もお魚も骨に旨みあり！ですがその代わりに食べられる部分が少なくなってしまうのが玉にキズ。魚の骨はカルシウムがたっぷりなので全部食べられれば、と思ってたどり着いたのがこのレシピ。骨まで柔らかぁい☆
レシピID : 2027898 公開日 : 12/11/13 更新日 : 12/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年3月2日
写真
アビーゲイル
ブリも大根も骨も柔らかくて、たっぷり作ったのですがあっという間になくなりました。美味しかったー！
#家族に好評 #ブリあらでご馳走 #ブリ大根ならこれ
2016年7月27日
写真
ゆぅこ★
何度もリピしてます。1歳の息子もパクパク食べてた。ご馳走さま!

半年以上すみません。。お子様大きくなられましたか？感謝！

2015年7月29日
写真
いなっちくん
骨柔らか～＆次の日はより味がなじんで美味しかったです♪

掲載遅くなってすみませんT_T味染みブリ最高ですよね^o^

2014年4月4日
写真
ぶーぞう
骨まで柔らかく食べれました！

カルシウムも摂れて一石二鳥です☆私も食べたい♥れぽ感謝デス！

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マチコｔ
圧力鍋de☆骨まで食べられるブリ大根♪
by マチコｔ