ブランデーパウンド(さつまいも入り)
イシス女神
作り方
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1
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さつまいもはコロコロに切って水につけておく。
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2
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600Wで3分レンチンして砂糖大さじ1をまぶして蓋をして放置。
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3
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マーガリンを600Wで3分レンチンして溶かす。オーブンを180度に予熱開始する。
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4
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ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーをハイパワーで10分間撹拌する。
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5
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ちょっともったりするよ。
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6
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そこに溶かしたマーガリンを一気に入れてツヤが出るまで良く混ぜる。1分でオッケー！
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7
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小麦粉、シナモン、ベーキングパウダーを振るいながら入れる。
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8
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ヘラに持ち変えて、粉っぽさがなくなるまで練らないように混ぜる。すくい上げるような感じで。
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9
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生地にお芋が沈んでしまわないように小麦粉大さじ1をまぶす。
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10
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お芋を入れて混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いた型に流し込む。
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11
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180度のオーブンで約40分焼く。竹串を差し込んで、何もついてこなければ焼き上がり。
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12
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熱々のところに、ジュワッとブランデーを回しかけ、型にいれたまま冷ます。
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14
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こうやって冷凍！
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コツ・ポイント
かなりブランデーのパンチがきいてる為、お子様には、ちょっとキツイかもです。大人味ですよ。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをブランデーケーキに閉じ込めました！
イシス女神
