はも鍋

はもは、食べやすい大きさに切って酒をふりかけて置く。
玉葱は、半分に切って繊維を断ち切るようにスライスする。

鍋にうどんだしを入れ、玉葱を先に入れて煮込む。玉葱が透けてきたらはもを入れて煮る。

はもは、煮過ぎると硬くなるので食べる分づつ入れてて煮る。

具財を食べ終わったら、お好みで雑炊も楽しんでください。
だし汁が濃い場合は、少し水で薄めてください。

さっと水洗いしたご飯を入れて炊き、溶き卵とねぎを入れて仕上げてください。

お好みで、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをかければ、また違う味覚が楽しめますよ。