キャベツのトルティージャ

キャベツ(芯もok)を太目のの千切りにする。
ボールに卵を溶き粒マスタードと粉チーズを入れ混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを入れキャベツを炒め塩胡椒ししんなりしたら熱々を①のボールの中に入れかき混ぜる。

空になったフライパンに再度オリーブオイルを入れ②を強火で周りを固め蓋をして弱火で焼く。