大豆ミートで胃もたれなし！ヘルシー春巻き

大豆ミートと春雨をボールに入れ、分量外の水をひたひたに入れます。醤油を加えて混ぜておきます。

大豆ミートと春雨をもどす間に、野菜を切っておきます。
今回はレタスを５枚分小さめにちぎって入れました。

フライパンにごま油を熱したら、弱火にして長ネギを入れ、香りが出るまで炒めます。

油がまわったら大豆ミートと春雨をボールからそのまま全部入れます。
※春雨はまだ固くて大丈夫です

全体にざっくり混ぜながらじっくり炒めて水分を飛ばしていきます。春雨も吸うので意外と時間はかかりません。

具ができたら、平たいお皿にとって冷まします。

巻き終わったら狐色に揚げてできあがりです。
※具には火が通っているので、皮がこんがりすればOKです

冷凍すれば凍ったまま揚げられるので忙しいときのもう一品にも。