技無し、、イギリス人のラムチョップ
作り方
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1
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ラムチョップに塩コショウをすり込んでおきます。次に小さなボールに、バター、みじん切りにしたパセリ、そしてレモンの絞り汁を投入し練ります。
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2
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オーブンを190度に予め温めておきます。
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3
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オーブン用のトレイにラムチョップを並べ、表面に先程作ったバターを半量塗ります。そしてオーブンへ
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4
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その間に付け合せにポテト、ほうれん草、ヤングコーンを茹で準備します。(付け合せは色々考えてみてください)
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5
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片面が自分好みの火加減が通った時点で取り出し、裏返しにして残りのバターを塗ります。そして再度オーブンへ
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6
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オーブンから取り出しお皿に盛って、レモン汁をかけたら出来あがり。
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コツ・ポイント
ラム肉は牛肉と同様にフレッシュであれば、レアでも食べられるようなので、お好きに焼き加減を調整してください。
このレシピの生い立ち
イギリス人の友達が以前私がご馳走した日本食のお礼といい作ってくれました。男性なのですが、随分器用に作るので驚きました。