たまんない♪炊き込みごはん
Description
味ごはん かしわご飯 まぜごはん
名前は色々ですか基本の炊き込みごはん♪
名前は色々ですか基本の炊き込みごはん♪
野の花咲いた
材料
（ごはん３合分）
１パック
1/3本
1/3本
３合
ごま油
適量
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酒
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醤油(こいくち)
■
醤油(うすくち)
■
みりん
作り方
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1
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だし作り
鍋に水、干し椎茸、昆布を入れて1～2時間置いておく。
(粉末だしでもOKですが、干し椎茸の戻し汁は残す。)
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2
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だし鍋を火にかける。沸騰前に椎茸、昆布を取り出し、鰹節を入れて沸騰後火をとめ、鰹節をとりだす。
だし完成☆
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3
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別鍋にごま油、☆を入れて炒める。だし汁をヒタヒタより上に入れ火をかけ鶏を入れてアクをとる。みりん、濃口醤油で甘辛く炊く。
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4
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炊飯器にお米、
３をすべて入れる。
薄口醤油(大匙３)
酒 (大匙２)
みりん (大匙１)
だしをメモリ４まで入れる
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5
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(粉末だしの場合は１袋、干し椎茸の出汁を入れてからお水をメモリ４まで入れる、味付けは一緒)
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コツ・ポイント
だしを作るときの注意。
炊飯器に入れるので、多めに作りましょ☆
残ればお味噌汁にも使えますしね～♪
３で甘辛く炊くのは具に味をしみ込ませるため、
分量は味をみながら１５分ほど、落としぶたをしてクタクタになったらOKです☆
炊飯器に入れるので、多めに作りましょ☆
残ればお味噌汁にも使えますしね～♪
３で甘辛く炊くのは具に味をしみ込ませるため、
分量は味をみながら１５分ほど、落としぶたをしてクタクタになったらOKです☆
このレシピの生い立ち
やっぱり母のつくる
炊き込みご飯おいしいですよね☆
一人暮らしだとダシをとるのは大変ですが、
やっぱりダシから作ると格別!!
味付けは細かくしていないのは お好みの味にできるようにです。
炊き込みご飯おいしいですよね☆
一人暮らしだとダシをとるのは大変ですが、
やっぱりダシから作ると格別!!
味付けは細かくしていないのは お好みの味にできるようにです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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野の花咲いた
