♡かぼちゃプリン♡

♡かぼちゃプリン♡
10/18つくれぽ100件!
作ってくださったみなさま、本当にありがとうございます!

材料 (18cm丸ケーキ型)

かぼちゃ(種・皮を除く)
400g
牛乳
270g
80g
溶かしバター(型から抜けやすいように)
適量
★ホイップクリーム、ミント
飾り用

1

ゼラチンは大さじ4の水でふやかしておく。型には溶かしバターを薄く塗る(省略可)。

2

かぼちゃは種をとり、ラップに包んでレンジで加熱する。900Wで4分40秒が目安。

3

加熱後はラップに包んだまま粗熱が取れるまで置いておく。

4

カラメルは、鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて飴色になるまで加熱し、良い色になったら熱湯大さじ1を入れて型に流す。

5

かぼちゃは皮をむきフォークで潰しておく。ゼラチンは湯煎かレンジで溶かしておく(加熱しすぎに注意!)。

6

鍋に牛乳を入れて弱火で温め、砂糖を溶かす。

7

ミキサーにかぼちゃ、砂糖を溶かした牛乳、溶かしたゼラチンを入れて混ぜ、一度漉す。

8

生クリームを入れてミキサーにかけ、さらに漉す。もう一度ミキサーにかけて濾す。型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

9

型に皿を乗せてひっくり返し、型から外す。切り分けて好みでホイップクリーム、ミントを飾る。

コツ・ポイント

かぼちゃは生で600g~あれば十分です。
三温糖でなくてもOKです。三温糖はコクが出ます!
かぼちゃは加熱後に放置しておくと、色が良くなります。
カラメルは全体に回らなくても、型から外すと溶けているので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

カフェ出店のために何度も試作した結果です!卵で固めるよりも、簡単でおいしいです!!
好評だったので、レシピを公開します♡
ハロウィンにもぜひ♪
レシピID : 2033948 公開日 : 12/11/19 更新日 : 15/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

128 (127人)

17/11/03

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ケーキの中に入れてみました。濃厚で美味しいです。

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17/10/14

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すごい美味しくて1人で食べちゃいました笑リピ確実です!!!

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17/10/08

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ムースみたいになちゃったけど美味しかったです❤️

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17/09/06

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カラメル多めで♪濃厚かぼちゃ幸せです…(´▽`)

*水空*

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