寒天いろいろ(おやつ＆デザート)

オレンジ寒天。水50cc･粉寒天小さじ1/2を混ぜ小鍋で煮立たせ火を止め、電子レンジで軽く温めたオレンジジュース(200cc)を手早く混ぜ冷やし固める。好みで甘みをもう少し加えても。

ところてん。水250cc･粉寒天小さじ1/2を混ぜ火にかけ沸騰させたらバットに流し冷やし固め、天突きでついて出来上がり。少し柔らかめの仕上がりです。ウチの実家風に酢醤油＋鰹節で頂きます。

2のところてんを関西風の黒蜜がけにしてみました。初めて食べたけどほんのりした甘さが美味しい～！缶詰のフルーツなんか載せても良さそうですね。

牛乳寒天。水50ccに粉寒天小さじ1/2を煮溶かして、電子レンジで温めておいた牛乳200ccを加え冷やし固める。固める前に甘くしようとすると糖分の摂りすぎになりがち。固めてから黒蜜や砂糖をかけるのがお勧め。

バナナヨーグルト寒天。粉寒天小さじ1･砂糖大さじ1を水200ccで煮溶かし、温めた牛乳150cc･プレーンヨーグルト150ccを混ぜて冷やし固める。乳精が分離しちゃいますがバナナの甘さが引き立ちます。

プーアール寒天。煮出したプーアール茶500ccに黒砂糖大さじ1･粉寒天小さじ1/2を煮溶かして冷やし固める。寒天少な目でゆるゆるに固まったものを崩して盛りつけます。好みで甘みは調節して下さい。

ハニージンジャーレモン寒天。水200cc･おろし生姜の搾り汁大さじ1･蜂蜜大さじ1.5･粉寒天小さじ1/2を火にかけ煮溶かし火を止め、冷め際にレモン汁大さじ1を加え混ぜ冷やし固める。個人的にお気に入り。

コーヒー寒天。無糖コーヒー500cc･粉寒天小さじ1/2を火にかけ煮溶かしてゆるく冷やし固める。写真は1/3量をスプーンで粗く崩して低脂肪乳をかけたもの。好みでガムシロップもかけてどうぞ。

梅酒寒天。水100ccに粉寒天小さじ1/2を煮溶かして火を止め、冷め際に常温の梅酒150ccを加え手早く混ぜ冷やし固める。ばっちりアルコールが残る仕上がりですので、お酒の飲める大人の方のみどうぞ・・・。

サイダー寒天。水50cc･粉寒天小さじ1/2を煮溶かし、冷め際に常温のサイダー250ccを加え器に注ぎ氷水につけ一気に冷やし固める。口の中でちゃんとシュワシュワします。写真ではちょっと崩れてます(T^T)が、泡も残るきれいなゼリー状になります。

オーギョーチもどき。水500cc･粉寒天小さじ1/2を煮溶かし蜂蜜大さじ2を混ぜ冷やし固める。器に1/2量をざっと崩して盛り、レモン汁適宜･ガムシロップ1個をかけ、レモン(無農薬)薄切りとクコの実をあしらう。簡単＆綺麗＆美味しい！

ゴーヤ寒天あずき添え。多少手順が多いので別レシピでupしました。(ID：204221)ジューサーがあれば簡単に作れそうです。