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ちょっと一品、味噌ナスピーマン

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Description

ちょっと一品欲しいときに、ご飯にもお酒にもぴったり！ナスのトロトロ感がたまりません(≧▽≦)

材料 （3～4人前）

なす
3～4本
ピーマン
４個
酒
大さじ２
*味噌
小さじ１
*醤油
小さじ1
*酒
大さじ１
*みりん
大さじ１
ごま油
大さじ２分の1

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは半分に切り、種を取って乱切り、ナスはヘタを落として、乱切りにし水にさらす！*の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    ごま油を大さじ２フライパンに入れ温め、ナスの水気を切って炒める（ごま油２分の1はとっておく)

  3. 3

    写真

    油が半分くらい回ったら、酒大さじ２を回し入れ蓋をし蒸し焼きにする！（２～3分)

  4. 4

    写真

    蓋を開けて、柔らかくなっていたら少し焼き色がつくまで炒める

  5. 5

    写真

    ごま油の２分の1とピーマンを入れてさっと炒め、*の調味料を回し入れ軽く炒める

  6. 6

    写真

    ピーマンに油が回ったら出来上がり(#^_^#)

コツ・ポイント

ナスは柔らかくトロトロにしたいけれど油の量が気になり、途中お酒で蒸し焼きにしてみたら美味しく出来ました！ピーマンはさっと炒めると、歯ごたえ、彩りが良いです！調味料を合わせておけば、楽チン簡単に出来ます！

このレシピの生い立ち

ナスが大好きな家族、しっかり目の野菜メニューが作りたくて！豚肉炒めで作っていた豚肉を外して、調味料を調整しました(^_-)
レシピID : 2035092 公開日 : 12/11/20 更新日 : 12/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (28人)
2014年3月16日
写真
SO_N_SO
久しぶりに味噌炒めが食べたくなりレシピお借りしました＼(^o^)

遅くなりました！食べたい日、ありますよね(笑)ありがとう♪

2013年9月5日
写真
chobimama
パプリカを加えて彩りよくしてみました♪お弁当にもいいですね(^^

パプリカ♥綺麗ですね～おもてなしにも使えそう！ありがとう♪

2013年7月8日
写真
CoolJ
お弁当に☆ほんと、ナスのとろみがたまりません！また作ります♪

ありがとうございます♪ナスの季節です！また作ってください♥

2013年6月24日
写真
☆パコママ☆
たまねぎINしました☆調度良い味の濃さで美味でした

美味しそうに作っていただいてありがとうございます♥嬉しい♪♪

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( )
ゆきおりおん
ちょっと一品、味噌ナスピーマン
by ゆきおりおん