まるで料亭！？箸休めにピッタリ＊柿なます

柿は皮をむいて半分にし、2mm幅の厚さにスライスする。

大根は皮をむいて2mm幅の銀杏切りにする。切った大根をボウルに入れ、塩少々を振って塩もみし、出てきた水分は手で軽く絞る。

別のボウルにAの調味料を合わせておく。そこへ1の柿と2の大根を入れ、全体に甘酢が行き渡るように箸でかき混ぜる。